Bazı deniz hayvanlarının kabuğunda bulunan ve sedefçilikte kullanılan sert, beyaz pırıltılı, fosforik özelliği olan maddeye sedef, bu maddeyi işleyen kişiye de sedef kar denilir. Gaziantep'te işlenen sedefte; gümüş kurşun, sarı pirinç tel ve alpaka tel kullanılmaktadır. Yaşayan kaynaklardan edinilen bilgilere göre; sedef kakmacılığının Gaziantep’te 1963 yılında başladığı bilinmektedir. Gaziantep’te işlenen sedefin %90’ı dövizle satılmakta ve ülke ekonomisine döviz kazandırılmaktadır.